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De Sanctis

La famiglia De Sanctis, già viticoltori dal 1816, oggi rivalorizza l'azienda puntando su prodotti naturali e su un territorio autentico, all'interno dell'area di produzione vitivinicola del Frascati D.O. C. G, un'antichissima terra vulcanica dove sorgeva il lago Regillo.

In un ambiente conservato ancora intatt, i vigneti vengono coltivati con i metodi dell'agricoltura biologica, rispettando i cicli della natura. Seguendo questo processo, l'Azienda garantisce e tutela al massimo il consumature finale.

La vendemmia avviene manualmente e in cassette di legno, per evitare la rottura degli acini e quindi l'eventuale ossidazione del prodotto. All'interno della cantina, la temperatura controllata e l' utilizzo di un gas inerte come l'Azoto durante tutto il ciclo di produzione,  garantiscono la sterilità del vino nell'arco di tutto il processo.

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